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Café Fred

agosto 29th, 2016 Posted by Café 0 comments on “Café Fred”

Un café de gran calidad embotellado y listo para beber.

Los hermanos David y Jorge Boleas preparan el café artesanalmente siguiendo un proceso llamado cold brew. Este proceso consiste en macerar los granos de café molidos en agua fría durante 24 horas. Así de sencillo.

Es 100% café. Sin diluir, sin conservantes, ni colorantes. 100% natural y con un 60% menos de acidez.

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Barcelona Beer Company

julio 25th, 2016 Posted by Bebidas 0 comments on “Barcelona Beer Company”

La cervecera artesanal de Barcelona, abre su primera cervecería en el (Beer)Eixample (Muntaner,7).
La cerveza de calidad, que contribuye a reforzar a la ciudad de Barcelona como una de las capitales europeas de la cerveza artesana.

“Cerveza que rinde culto a una ciudad con gran tradición e histórica cervecera”

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“LOS 5 VENENOS BLANCOS”

julio 12th, 2016 Posted by Comida Saludable, Ingredientes 0 comments on ““LOS 5 VENENOS BLANCOS””

En nuestra dieta existen alimentos que deberían ser llamados venenos,porque tienen poco valor nutricional y hasta pueden ser perjudiciales para nuestra salud.

1.  La Sal de mesa refinada

La industria decidió un día convertir la sal cristalina natural en simple cloruro sódico (la sal refinada de hoy), porque los científicos de la época afirmaron que los demás elementos que contenía (minerales esenciales y otros oligoelementos) eran innecesarios y bastaba el cloruro sódico para salar los alimentos. Desde entonces cualquier parecido entre la sal que ahora consumimos y la sal natural es inexistente.

2. Azúcar refinada

El azúcar blanca no se puede considerar como un alimento, ya que es una sustancia química pura, extraída de fuentes vegetales como la caña de azúcar o la remolacha,  a las cuales se les extrae el jugo eliminando toda la fibra y las proteínas que forman el 90% de dichas plantas.

3. Harina refinada

Como se ilustra en The Daily Mail, con los años la calidad del pan se ha vuelto mucho peor en lugar de mejorar. En 1911, la sal, las grasas baratas, el alumbre, la cal en polvo y el blanqueador eran los ingredientes “malos” del pan. Actualmente, hay que lidiar con ingredientes nuevos que dañan la salud y que se pueden encontrar en la tienda en donde compra el pan blanco e integral incluso.

4. Arroz refinado

Según los investigadores de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, en Estados Unidos, el arroz blanco causa aumentos bruscos en los niveles de glucosa en la sangre, lo cual es un riesgo de diabetes.Aunque el arroz se ha consumido durante siglos en muchos países, fue sólo en el siglo 20 que comenzó a refinarse y consumirse como arroz blanco.

5. Leche de vaca pasteurizada

La pasteurización de la leche destruye las bacterias beneficiosas, junto con las malas y destruye las enzimas esenciales para la absorción de nutrientes. La Pasteurización de la leche destruye toda su fosfatasa, lo que es esencial para la absorción del calcio y el calcio trabaja con la vitamina D, no sólo está disponible a través del sol, pero es un nutriente esencial en la nata cruda. Calentar cualquier alimento crudo destruye las enzimas activas, por lo que la lipasa (una enzima única de la leche y se necesita para completar la digestión de las grasas) es lanzada junto con muchos otros nutrientes esenciales que la pasteurización destruye.

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Arte foodie por @lauraponts

junio 13th, 2016 Posted by Instagram 0 comments on “Arte foodie por @lauraponts”

 Y empieza diciendo…

“No soy lo que se llama una food stylist o estilista gastronómica, ni tampoco una fotógrafa profesional. Sin embargo me define una gran predilección por la buena cocina desde bien pequeña, y he encontrado en instagram un lugar donde transmitir esta pasión.”

¡Nos encanta Laura, y nos encanta su libro!